日式料理长严选美杉和三重当地季节性食材。

鹿肉

美杉町正为了受到严重的兽害而烦恼,特别是野鹿。在町上可以明确地看到稻田周围必定会架设栅栏。即使是在美杉渡假村的夜间星空观赏之旅中,也有相当高的机率会与野鹿碰面。对于有增无减的鹿,鹿肉的使用却没有增多,而美杉渡假村把鹿肉积极的活用于料理。高蛋白低热量兼具高美容效果,做为食材是再好不过的。透过怀石料理和自助吧(季节性),传达给各位鹿肉的美味。

当地无农药蔬菜

在美杉町有座耸立1000公尺的高山‧大洞山是座旧活火山,在从前有次大范围火山喷发的情况下,附近的山谷燃烧的样子有如火之谷一般,因此这里被取名为「火の谷」。现在,在山上有当地农家所经营的大洞菜园,使用矿物质含量极多的土壤,来栽培有机蔬菜。由于在山上气候温差大,所以可以种植出糖份较高的美味蔬菜。透过季节变化而有丰富多样的蔬菜,在怀石料理及自助吧里都可以享用到。

其他种类的季节性食材

在美杉町依据季节不同,我们会在怀石料理及自助吧提供各式各样的山珍海味,有香菇、蒟蒻、筊白笋、野菜、米饭、淡水鱼等等。

火之谷啤酒・火之谷石窑面包

火之谷啤酒有提供在晚餐会场、1楼的吃茶店及贩卖部等等,火之谷石窑面包则会供应在早餐的会场里。

 

【定番】神去村怀石料理

神去村怀石料理没有特定的菜单,总归来说坚持采用美杉町产和三重县产的食材,可以品尝到『把奢侈花在真正的意义上』的怀石料理。为您在住宿期间准备最美味的佳肴。

使用被选为世界级前50名的高级餐厅「NARISAWA」也采用大洞菜园的美味有机蔬菜,在清流云出川培育出的香鱼,饱满肥沃的香菇,满满爱情的美杉蒟蒻,Q弹浓厚的美杉鸡蛋。 然而最受瞩目的三重县野生动物,是美杉大自然里成长的野猪和鹿。

请敬请期待会供应什么料理呢?

也供应给不吃肉或是素食主义者,请相谈。

※照片仅供参考。

 

A5高级松阪牛牛排怀石料理

A5高级松阪牛牛排怀石料理

 

前 菜:季节性食材料理五种 开

胃菜:乌龙面‧美味沾酱‧调味料

生鱼片:舟盛 鲷鱼‧虾‧鲔鱼‧佐料

主 食:最高级松阪牛牛排‧尾鹫海洋深层水盐

炸 物:天妇罗

温 物:茶碗蒸

饭 类:白饭

味噌汤、腌制物、甜点

※根据季节的不同料理内容多少些许变动,详情请阅览预约方案内容。

 

所谓地区严选A5级松阪牛,就是当地牧场竭力培育出来的松阪牛。松阪牛是以BMS为单位,依据霜降度来做等级区分,只要数值超过于『8』以上及被认定为最高级松阪牛。

而松阪牛有达到最高值『12』的纪录,是非常不得了的松阪牛。 另外,通常一般A5级松阪牛养育时间大约为25-26个月,但地区严选A5级松阪牛则需养育32个月之久,换而言之,饲料费上也是相当高价位的。为何会如此的培育着,因为那样味道才会更加的浓厚。

地区严选A5级松阪牛霜降纹路精美,入口即化、脂肪的甜味、鲜甜美味、清爽的感觉、全都胜过其他的A5级松阪牛。

 

 

松阪牛牛排怀石料理

松阪牛牛排怀石料理

 

前 菜:季节性食材料理五种

开胃菜:乌龙面‧美味沾酱‧调味料

生鱼片:舟盛 鲷鱼‧虾‧鲔鱼‧佐料

主 食:最高级松阪牛牛排‧尾鹫海洋深层水盐

炸 物:天妇罗

温 物:茶碗蒸

饭 类:白饭

味噌汤、腌制物、甜点

※根据季节的不同料理内容多少些许变动,详情请阅览预约方案内容。

 

可选择性怀石料理

精选松阪牛寿喜烧 or 涮涮锅!尽情享受美味霜降牛肉!

 

可选择性怀石料理

 

前 菜:季节性食材料理五种

开胃菜:乌龙面‧美味沾酱‧调味料

生鱼片:舟盛 鲷鱼‧虾‧鲔鱼‧山葵‧佐料

主 食:松阪牛寿喜烧 or 涮涮锅

炸 物:螃蟹天妇罗‧当季蔬菜‧抹茶盐

温 物:茶碗蒸

味噌汤、白饭、腌制物、甜点

※根据季节的不同料理内容多少些许变动,详情请阅览预约方案内容。

 

精选美丽之国三重怀石料理

美丽之国‧三重,食材的宝库‧三重县。

受到美杉町自然的恩惠与在三重县里引以为傲的食材作结合。 美杉町的食材选用 使用被选为世界级前50名的高级餐厅「NARISAWA」也采用大洞菜园的美味有机蔬菜,在清流云出川培育出的香鱼,饱满肥沃的香菇,满满爱情的美杉蒟蒻,Q弹浓厚的美杉鸡蛋。然而最受瞩目的三重县野生动物,是美杉大自然里成长的野猪和鹿。

三重县的食材选用

日本第一的品牌牛『松阪牛』。

代表日本海产『伊势龙虾』、『鲍鱼』等等。

三重县最自豪的高级本土鸡『熊野地鸡』

这种怀石料理也是没有特定菜单的,也不仅限于右记所使用的食材,请敬请期待会供应什么料理呢?由于使用最为当季食材,因此请享受『把奢侈花在真正的意义上』。

※照片仅供参考。

 

当季美味料理&严选国产牛牛排‧忍者啤酒涮涮锅等

 

根据季节主题料理也会有所改变,可以让您享受四季的美食。

现煎的国产牛牛排及本馆加入最自豪的自制啤酒《忍者麦酒》的涮涮锅,生鱼片以及野生动物料理等等,是使用了许多的季节性食材的自助吧。

在会场也有捣麻糬活动。

 

‧是采90分钟的自助吧。

‧没有举办自住吧的情况下,也会有采与相同价位的怀石料理的场合,请敬请见谅。

‧火之谷当地啤酒作为土产也超人气!国际啤酒品评会The International Beer Cup中获得铜牌及获选三重精选品。

‧早餐自助吧,天然酵母石窑面包,完全未加入砂糖与奶油的面粉及天然酵母和盐制成的面包,孕妇与小朋友都可安心食用。

 

【当天来回限定】火之谷怀石料理

火之谷怀石料理

 

火之谷怀石料理没有特定的菜单,总归来说坚持采用美杉町产和三重县产的食材,可以品尝到『把奢侈花在真正的意义上』的怀石料理。

 

使用被选为世界级前50名的高级餐厅「NARISAWA」也采用大洞菜园的美味有机蔬菜,在清流云出川培育出的香鱼,饱满肥沃的香菇,满满爱情的美杉蒟蒻,Q弹浓厚的美杉鸡蛋。

然而最受瞩目的三重县野生动物,是美杉大自然里成长的野猪和鹿。

 

请敬请期待会供应什么料理呢?

 

也供应给不吃肉或是素食主义者,请相谈。 ※照片仅供参考。